Podaci o nacrtu

Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph (ISO/FDIS 5530-1:2025)
Oznaka:prEN ISO 5530-1
Odbor:HZN/TO 34
Ime odbora:Poljoprivredni i prehrambeni proizvodi
Nacrt objavljen za komentiranje:2025-10-13
Rok za komentiranje:2025-11-01
Broj komentara:0
Contact email:nacrti(at)hzn.hr
Pročitaj nacrt
Obavijesti kolegu
Područje primjene nacrta:

This document specifies a method using a farinograph for the determination of the water absorption of flours and the mixing behaviour of doughs made from them by a constant flour mass procedure or by a constant dough mass procedure.
The method is applicable to experimental and commercial flours from wheat (Triticum aestivum L.).
NOTE            This document is related to ICC 115/1[5] and AACC Method 54-21.02[6].

Sustav komentiranja nacrta norma – Sufinancirale Europska unija i EFTA    

HZN snosi isključivu odgovornost za ovu aplikaciju. Europska unija ne odgovara za upotrebu informacija koje su u njoj sadržane.